久逢的便當菜

平常日下班打球假日偷懶，好久沒幫老爺作便當。這兩天準備睽違已久的便當菜，咖哩雞、煎紅鮭、梅干菜絞肉、青菜肉片湯，讓老爺可以開心帶便當。從北海道帶回來的紅鮭魚片，已醃製過，慢火煎熟，口感真是好吃，回憶起媽媽帶我到東京中野區看大相撲比賽，在當地的漁店特地購買兩條完整醃製紅鮭，真是極品。老爺非常喜歡吃梅干菜扣肉，現在的我們並不適合多吃五花肉。苗栗縣公館農會的梅干菜洗清泡水後細切，再與絞肉、大蒜相伴，用手多捏，加些屏科大醬油膏電鍋蒸煮，老爺好愛，我也好開心。